经营管理签证——饮食店篇

申请经营管理签证最多的店铺型经营项目——饮食店，我们事务所的客户里面近1/3也是通过这种方式成功下签。

饮食店有很多类型，中国人选择比较多的有中华料理店、轻饮食类（奶茶店，咖啡店，甜品店等）、居酒屋。

最近看到很多人说，一个小小的中餐馆就想申请经营管理签证，审查很严的，下签很困难的？  这个说法大错特错误。

说实在一点，通过开饮食店申请经营管理签证，相对其他事业来说，可以说是比较简单的业务。为什么？ 因为店开出来，就会有客人上门，相对来说证明材料要少很多，基本上事务所、店铺、营业许可再加上员工的确保，这几大点满足后获得经营管理签证许可的问题不大。

关于饮食店规模大小的问题，网络上有很多人说规模太小不给下签？ 那么到底多大算大？ 多小算小？

抛开签证申请条件不说，单纯讨论经营一个店铺能否盈利，同样也需要根据自身的资金状况来做事业计划，做预算，然后根据所做的计划来实施。

如果做预算发现这种规模无法盈利，那就算是「规模太小」; 反之如果预算做下来发现可以盈利，那就算是只有10平米的小店铺也不能算是「规模太小」。

不知道我是否有表达清楚，总之来说规模的大与小与店铺的面积无关，要根据事业计划和预算来判断，这一点就算是不考虑申请经营签证，作为一个经营者也是非常「简单的」思路。

饮食店因为涉及到租赁店铺以及雇用员工等的问题，所以前期投入相对较大，万一申请签证中间一个步骤出错，那么损失也是不容小觑的，所以需要慎重对待。

接下来我就来讲讲开饮食店+申请经营管理签证的步骤流程。

第一步 成立公司

成立公司后再租店铺或事务所，相比于外国人个人名义租赁成功率更高。

第二步 租赁店铺

根据经营者的经营需要寻找适合的店铺，在这里给大家推荐一个网站：「饮食店ドットコム」，该网站里不仅店铺的更新速度很快，而且有很多附加服务，比如说招人信息的公布、各地区竞 争对手的分布、不同车站的人流量等，这些都是对于店铺选址特别重要的情报。

还有一点，店铺型事业，把公司的事务所装修在店铺内的经营者比较多，尤其是申请经营管理签证时，事务所的要求也特别严格，面积、格局、事业用品等，这一点在租店铺时事先规划清楚比较有利。

第三步 保健所相谈

饮食店经营，关键的一步是申请饮食店营业许可。在日本，饮食店营业许可是各个地区的保健所所管辖的。

我的建议是，在店铺装修之前，先去店铺所在地所管辖的保健所进行相谈。营业许可看重的主要是厨房以及厕所的要求，因为不同地区的保健所要求多少有些不同，在装修前了解的越多，事后出现问题的可能性就越低。

我也的确遇到过有的客人没有事前了解营业许可的要求，直接找了不正规的装修公司，没有拿到图纸就直接装修，结果出现问题，拿不到营业许可，最后多花了好几百万日元来返工，既费时间又费金钱，得不偿失。

第四步 店铺装修

了解了保健所对于营业许可的要求后，接下来就是寻找装修公司，拿到装修图纸。 拿到后，再次去保健所确认是否可行，确认后再开始正式开始装修。

第五步 申请营业许可

装修完成后，即可和保健所预约申请营业许可。

第六步 招聘员工、购入原材料、店铺宣传等

在店铺租到后就可以开始这一步来完善开业前的准备。需要注意的是如果雇用留学生打工的话，一周28小时内的时间限制要好好地执行，否则要承担「不法就劳助长罪」的罪名。

第七步 申请经营管理签证

在公司、店铺、装修、营业许可等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后，最后一步才是申请经营管理签证，并且在签证申请期间店铺可以正常营业。

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